2012年にナパの最南端の地区クームズヴィルに僅か5haからスタートした、 ナパバレーの新鋭ワイナリー。ワインメーカーは、フランスのロワール地方のサンテティエンヌで生まれたジュリアン ・ フェイヤード氏。 彼の家は数世代にわたりワインビジネスに関わっており、 最初にワインを造ったのは16歳の時。その後、 プロヴァンスとボルドー(ラフィット ・ ロートシルト)で修業を積み、ロワールで当時フランス語とワインの勉強をしていた彼の妻エランに出会い、 2006年にナパヴァレーに移住。 カリフォルニアの中でもカリスマ的ワインメーカーであるフィリップ ・ メルカ(メルカ ・ ワインズ)でメルカ氏の右腕を務めたのち、 2012年に自らのワイナリーを手がける。 ナパの最南端の地区クームズヴィルの土地はジュリアンが3年かけて探した理想の土地。 南にサンパプロ湾を見下ろす景観の良い高地。 他のAVAと比べると冷涼なのが特徴。クームズヴィル地区は2011年、 16番目のAVAとして新たに加えられた今注目の地域でもある。 アズールは特にロゼに力を入れており、 毎年約800ケ ースを生産。 直接プレスやマセラシオンを行う伝統的なプロヴァンス式の造りにこだわっている。 ナパヴァレーにしては珍しく、 ロゼワインに使われているぶどうはロゼワイン用に育てられているもの使用。 世界で一番美しいロゼワインを作り上げることも彼の重大なミッションである。 アズールと並び手がけている最高品質レーベルが『EMPREINTE』アンプラント(軌跡)自らのスタイルを押し付けるのではなく、 最大限にぶどうの良さを生かす作りを目指している、 彼のプレミアムライン。 ワインは畑から。 造り手は少しのアイディアをも って仕上げるだけ、というフィロソフィーが込められたラベルには自身の手形が描かれている。 ぶどうの樹が持つ歴史やオリジナリティを最高のポテンシャルで引き出すことを目指し、 日々研鑽を積んでいる。
カルフォルニアでは珍しいロゼ用に育てられたシラーを使用。 ぶどうは、 ナパヴァレーとシエラフットヒルズから厳選し、 直接プレス ・ マセラシオンを行う伝統的なプロヴァンス方式で酸造。 色調は美しいサーモンピンク。 最初に感じるのは繊細な白い花のブーケ。アクセントには白桃の花のニュアンスを感じる。 スイカやイチゴのノ ート。 ほのかな甘みと美しいミネラルのパランスが特徴。 世界で一番美しいロゼを目指すアズールのフラグシップワイン。
ステンレスタンク発酵 / ALC 12.5% buy >カルフォルニアでは珍しいロゼ用に育てられたシラーを使用。 ぶどうは、 ナパヴァレーとシエラフットヒルズから厳選し、 直接プレス ・ マセラシオンを行う伝統的なプロヴァンス方式で酸造。 色調は美しいサーモンピンク。 最初に感じるのは繊細な白い花のブーケ。アクセントには白桃の花のニュアンスを感じる。 スイカやイチゴのノ ート。 ほのかな甘みと美しいミネラルのパランスが特徴。 世界で一番美しいロゼを目指すアズールのフラグシップワイン。
ステンレスタンク発酵 / ALC 12.5% buy >色調はハチミツを薄くのばしたような明る<キラキラとしたうすい黄金色。 ファーストアタックは爽やかで清涼感があり、 香りはトロピカルで明るいニュアンスだが、 シトラスピールの少しビターなニュアンスも感じられる。 口の中に広がる上質なミネラルとエキゾチックなフルーツを感じさせる長い余韻はソ ーヴィニョ ン ・ プランが持つ品種の特性をしっかりと表現することが出来たと自負している。
ステンレスタンク発酵 / ALC 13.5% buy >色調はハチミツを薄くのばしたような明る<キラキラとしたうすい黄金色。 ファーストアタックは爽やかで清涼感があり、 香りはトロピカルで明るいニュアンスだが、 シトラスピールの少しビターなニュアンスも感じられる。 口の中に広がる上質なミネラルとエキゾチックなフルーツを感じさせる長い余韻はソ ーヴィニョ ン ・ プランが持つ品種の特性をしっかりと表現することが出来たと自負している。
ステンレスタンク発酵 / ALC 13.5% buy >濃厚な紫のカラー。カシスやプルーベリー、プラックカラントなど黒い果実が凝縮されたしっとりとした香り。 味わいは華やかな赤い果実やセージやタイムなどのハープ、 オーク樽由来のバニラやダークチョコレー ト、 カカオのニュアンスも感じられる。 ベルベットのような滑らかな舌触りとミネラル、 繊細さと力強さを兼ね備えたタンニン。カリフォルニアのカベルネ ・ ソ ーヴィニョンらしい果実味がありながらドライな味わいを楽しめる。
フレンチオーク新樽熟成 / ALC 15.1%濃厚な紫のカラー。カシスやプルーベリー、プラックカラントなど黒い果実が凝縮されたしっとりとした香り。 味わいは華やかな赤い果実やセージやタイムなどのハープ、 オーク樽由来のバニラやダークチョコレー ト、 カカオのニュアンスも感じられる。 ベルベットのような滑らかな舌触りとミネラル、 繊細さと力強さを兼ね備えたタンニン。カリフォルニアのカベルネ ・ ソ ーヴィニョンらしい果実味がありながらドライな味わいを楽しめる。
フレンチオーク新樽熟成 / ALC 15.1%カベルネ ・ ソヴィニョンとプティ ・ヴェルド2品種の良さが合わさった深いルビーレッドのカラー。ラズベリーやレッドカラントなどの赤い果実とラペンダーやスミレを思わせる紫の花の香り。 ブルーベリーやイチゴジャムのような凝縮された果実味とそれを支える酸があり全体のバランスを整えている。 オーク樽由来 のバニラや、 タバコ、 モカのニュアンス。 タンニンは柔らかく丸く、 滑らかな口当たり。
フレンチオーク新樽熟成 / ALC 15.1% buy >カベルネ ・ ソヴィニョンとプティ ・ヴェルド2品種の良さが合わさった深いルビーレッドのカラー。ラズベリーやレッドカラントなどの赤い果実とラペンダーやスミレを思わせる紫の花の香り。 ブルーベリーやイチゴジャムのような凝縮された果実味とそれを支える酸があり全体のバランスを整えている。 オーク樽由来 のバニラや、 タバコ、 モカのニュアンス。 タンニンは柔らかく丸く、 滑らかな口当たり。
フレンチオーク新樽熟成 / ALC 15.1% buy >多くを学び得たボルドーへの尊敬と挑戦。
ナバヴァレーの地でいま、蒼い軌跡を刻む。
カリフォルニアの中でも最も洗練されたソーヴィニョン・ ブランの産地と言われているヘリテー ジ・ヴィンヤ ドのブドウを使用。 最大の特徴は長期熟成させることで形成される素睛らしく芳醇な香り。 美しい黄金色の輝きを放ち、一輪の花ではなく花束を愛でたような華やかなアロマ。オーク樽由来のバニラやイースト、ベイキングのニュアンスも感じられる。余韻は長く、開けたてと時間が経過した後では違う味わいを楽しめる。
フレンチオー ク新樽18ヵ月熟成 / ALC 14.5%カリフォルニアの中でも最も洗練されたソーヴィニョン・ ブランの産地と言われているヘリテー ジ・ヴィンヤ ドのブドウを使用。 最大の特徴は長期熟成させることで形成される素睛らしく芳醇な香り。 美しい黄金色の輝きを放ち、一輪の花ではなく花束を愛でたような華やかなアロマ。オーク樽由来のバニラやイースト、ベイキングのニュアンスも感じられる。余韻は長く、開けたてと時間が経過した後では違う味わいを楽しめる。
フレンチオー ク新樽18ヵ月熟成 / ALC 14.5%珍しい若いヴィンテー ジ。 春にシトシト降る雨が乾燥した大地を潤わせ、暑すぎない恵まれた夏の気候により、最良のぶどうに育った。 2 0 1 4年のぶどうは、きれいな漆黒色、香り高いアロマ、質の高い果実感と3番目に素晴らしい収穫年となる。
ALC 14.9%珍しい若いヴィンテー ジ。 春にシトシト降る雨が乾燥した大地を潤わせ、暑すぎない恵まれた夏の気候により、最良のぶどうに育った。 2 0 1 4年のぶどうは、きれいな漆黒色、香り高いアロマ、質の高い果実感と3番目に素晴らしい収穫年となる。
ALC 14.9%ラザフォードの中でも急斜面に位宦するモルズヴィンヤードから厳選したブドウを使用。 パワフルなタンニン をじっくりと時間をかけて熟成することにより、口に含んだ時に感じられる渋さだけではなく、奥底からワイ ンを支える芯の強い味わいになる。 ダークチェリーやブラックベリーなどの黒い果実を思わせる深い香りと凝縮感。 カカオやシガーの乾いたニュアンスをオーク樽由来のバニラ香が混ざり合い、飲みごたえのある味わいを形成している。
ALC 15.3%ラザフォードの中でも急斜面に位宦するモルズヴィンヤードから厳選したブドウを使用。 パワフルなタンニン をじっくりと時間をかけて熟成することにより、口に含んだ時に感じられる渋さだけではなく、奥底からワイ ンを支える芯の強い味わいになる。 ダークチェリーやブラックベリーなどの黒い果実を思わせる深い香りと凝縮感。 カカオやシガーの乾いたニュアンスをオーク樽由来のバニラ香が混ざり合い、飲みごたえのある味わいを形成している。
ALC 15.3%先住民インディアン ・ ワッポ族の言葉で、「ゴールデンイーグル」を意味するLe Pich。 高く美しく舞い上がり、威厳がありつつも爽快感がある彼らのような姿を目指しその名が付けられた。 豊かな輝きのある紫色。 プラック チェリーやプラム、ダークカラントやブラックペリーのアタック。 ライラックや黒バラなど落ち着いた花を思わせるアロマ。 口当たりは柔らかく、クリーミー。黒い果実の凝縮感の中にリコリスやシガー、エスプレッソなど複雑味のある味わいとミネラル、ドライなタンニンと溶け合い豊かな余韻を楽しむことが出来る。
ALC 15.3% buy >先住民インディアン ・ ワッポ族の言葉で、「ゴールデンイーグル」を意味するLe Pich。 高く美しく舞い上がり、威厳がありつつも爽快感がある彼らのような姿を目指しその名が付けられた。 豊かな輝きのある紫色。 プラック チェリーやプラム、ダークカラントやブラックペリーのアタック。 ライラックや黒バラなど落ち着いた花を思わせるアロマ。 口当たりは柔らかく、クリーミー。黒い果実の凝縮感の中にリコリスやシガー、エスプレッソなど複雑味のある味わいとミネラル、ドライなタンニンと溶け合い豊かな余韻を楽しむことが出来る。
ALC 15.3% buy >直訳すると 「森の端」「外れた地域」という意味。 ナパヴァレーのカベルネ・ ソーヴィニコンに期待しているものの境界線を探索し踏み越えるという意識のもと作られているワイン。深く濃い紫のカラー。ジューシーな赤すぐりやラズベリー コンポート、フラワーポプリのように華やかに広がるアロマ。 プルーンやプルーベリー、カシスの果実味と酸のバランスが絶妙。 綱のように滑らかでリッチなに当たり。 モカ、チョコレート、エスプレッソが感じられる。 アニスや炒ったスパイスのニュアンスが豊かなタンニンと溶け合い長い余韻を演出してくれる。
フレンチオーク新樽22ヵ月熟成 / ALC 15.5% buy >直訳すると 「森の端」「外れた地域」という意味。 ナパヴァレーのカベルネ・ ソーヴィニコンに期待しているものの境界線を探索し踏み越えるという意識のもと作られているワイン。深く濃い紫のカラー。ジューシーな赤すぐりやラズベリー コンポート、フラワーポプリのように華やかに広がるアロマ。 プルーンやプルーベリー、カシスの果実味と酸のバランスが絶妙。 綱のように滑らかでリッチなに当たり。 モカ、チョコレート、エスプレッソが感じられる。 アニスや炒ったスパイスのニュアンスが豊かなタンニンと溶け合い長い余韻を演出してくれる。
フレンチオーク新樽22ヵ月熟成 / ALC 15.5% buy >ナパヴァレーのクームズヴィル中心部の穏やかで南東に面した斜面に位置している。主に山岳火山灰から成っている為、表土はほとんど存在せず、土壌には火山岩の間に豊富なロームの石畳の層が含まれている。保水性のない火山岩層と、保水性の高い灰土壌が重なっている為、乾燥と湿潤を繰り返すことにより根が深く伸び、その土地が持つキャラクターを余すところなく表現したブドウが生まれる。濃厚な赤いカラー。ブラックベリーやプルーンなど黒い果実の味わいと深紅の花束のようなアロマ。乾いたイチジクとリコリス、樽由来のトーストされたスギのノート。程よい酸と豊潤な口当たり。艶のあるタンニンと果実味がワインのエレガントさと力強さを表現している。生産量稀少で、ワインクラブ会員もくしはワイナリーを訪ねて購入するしか手段がないほどのレアアイテム。
ALC 14.5% buy >ナパヴァレーのクームズヴィル中心部の穏やかで南東に面した斜面に位置している。主に山岳火山灰から成っている為、表土はほとんど存在せず、土壌には火山岩の間に豊富なロームの石畳の層が含まれている。保水性のない火山岩層と、保水性の高い灰土壌が重なっている為、乾燥と湿潤を繰り返すことにより根が深く伸び、その土地が持つキャラクターを余すところなく表現したブドウが生まれる。濃厚な赤いカラー。ブラックベリーやプルーンなど黒い果実の味わいと深紅の花束のようなアロマ。乾いたイチジクとリコリス、樽由来のトーストされたスギのノート。程よい酸と豊潤な口当たり。艶のあるタンニンと果実味がワインのエレガントさと力強さを表現している。生産量稀少で、ワインクラブ会員もくしはワイナリーを訪ねて購入するしか手段がないほどのレアアイテム。
ALC 14.5% buy >果実本来の味わいを存分に生かすため、 樽熟成は行わず7か月かけて行われるコールドファーメンテーションでそのフレッシュさを余すところなく表現している。 熟した白桃や洋ナシ、 リンゴの芳醇なアロマ。 レモンカ ードやパイナップルの黄色い果実のニュアンス。 豊かな果実味を美しい酸とミネラルがしつかりと支えクリア ーな中にも深みのある味わいを醸し出している。 グラン ・ シャブリのような重厚さとカリフォルニアらしい軽やかさを併せ持った秀逸な出来のワイン。
ALC 15.1%果実本来の味わいを存分に生かすため、 樽熟成は行わず7か月かけて行われるコールドファーメンテーションでそのフレッシュさを余すところなく表現している。 熟した白桃や洋ナシ、 リンゴの芳醇なアロマ。 レモンカ ードやパイナップルの黄色い果実のニュアンス。 豊かな果実味を美しい酸とミネラルがしつかりと支えクリア ーな中にも深みのある味わいを醸し出している。 グラン ・ シャブリのような重厚さとカリフォルニアらしい軽やかさを併せ持った秀逸な出来のワイン。
ALC 15.1%グラスの端に近づくにつれて深紫色からルビ一色に変わる美しいカラー。カシス、 プラックチェリー、プラムなど黒い果実の凝縮した香りに樽由来のバニラ香やベーキングスパイス、 シガーのニュアンスが絶妙に溶け込んでいる。 滑らかでリッチな口当たり。 涼しい地域でゆっくりと時間をかけて熟したプドウの持つきめ細やかなタンニンと美しい酸が特徴。 ヨ ーロッパのワインのように長期熟成させた後の姿にも期待が持てる。
フレンチオーク新樽19ヵ月熟成 / ALC 15.5%グラスの端に近づくにつれて深紫色からルビ一色に変わる美しいカラー。カシス、 プラックチェリー、プラムなど黒い果実の凝縮した香りに樽由来のバニラ香やベーキングスパイス、 シガーのニュアンスが絶妙に溶け込んでいる。 滑らかでリッチな口当たり。 涼しい地域でゆっくりと時間をかけて熟したプドウの持つきめ細やかなタンニンと美しい酸が特徴。 ヨ ーロッパのワインのように長期熟成させた後の姿にも期待が持てる。
フレンチオーク新樽19ヵ月熟成 / ALC 15.5%