Sauvignon Blanc, Rutherford

ソーヴィニヨン・ブラン,　ラザフォード

グレープフルーツや白い花の爽やかなアロマ。ライム、キウイ、メロンのフレッシュな緑の果実を思わせる味わいの中に、レモンピールのビターなニュアンスも感じられる。冷涼なラザフォードの特徴が良く表れたソーヴィニヨン・ブラン。

Pinot Gris, Anderson Valley

ピノグリ,　アンダーソンヴァレー

この年は雨が多く、11 月から4 月にかけて記録的な雨が降った。穏やかな早春と、穏やかな夏の訪れでブドウは急速に成長。 8 月はより涼しい天候と霧の多い状態を続き、ゆっくりとブドウは熟成した。梨や花を思わせる複雑なアロマ。新鮮なアプリコットや柑橘のニュアンスに、ほんのりコショウのようなスパイシーさも感じる。ピノグリでは珍しい純度と力強さが表現されており、繊細さやミネラル感がずっと続く。

Chardonnay, Anderson Valley

シャルドネ,　アンダーソンヴァレー

すべて自社畑のシャルドネを使用。色合いは淡く洗練されたストローグリーン。グレープフルーツや青りんごのアロマ。コクのある飲み口に程よい酸。しっかりとしたミネラルと樽由来のバニラやナッツのニュアンスが混ざり合い、この土地の持つポテンシャルの高さが表現されている。

Rosé of Pinot Noir, Anderson Valley

ロゼ　オブ　ピノノワール,　アンダーソンヴァレー

穏やかな春が素晴らしい収穫を可能にし、それに続き北カリフォルニアの涼しい夏が続きました。その気候のおかげで ピノ・ノワールの熟成が遅く、フレッシュさを保ちながら、複雑なフレーバーを生み出すぶどうに仕上がった。輝きのある淡いピンク色。強く、複雑な香り。最初はフローラル、そして桃やサクランボなどのストーンフルーツやフレッシュな野イチゴを思わせる香り。味わいはフレッシュであるとともにまろやかでふくよかさがある。春、夏には特にマッチするであろうエネルギッシュなロゼ。

Pinot Noir, Anderson Valley

ピノ・ノワール,　アンダーソンヴァレー

すべて自社畑のピノ・ノワールを使用。深くて輝きのあるルビー色。赤いチェリーや紫の花のアロマ。乾いた大地やドライハーブのニュアンス。滑らかな口当たりと古典的でエレガントなタンニン。ミネラルや鉄分を思わせる硬質さの中に心地よい酸が溶け込み美しい余韻を演出している。

Cabernet Sauvignon, Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン,　ナパヴァレー

グラスに注ぐとすぐに若々しくバランスの取れたワインだと分かるくらい、いきいきと輝いて見える。カシスや黒い果実、ドライプラムのアロマが口に広がる。カカオやレザー、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴であるアーシーさが印象深い。また、樽由来のバニラやシダー、フェンネルシードの甘いニュアンスが絶妙なバランスで混じり合う。

Farmstead Brut, Sonoma County

ファームステッド　ブリュット, ソノマカウンティー

色合いはキラキラとした黄金色。固まって咲く小さな白い花とほのかなトーストの香り。非常に細かく柔らかな口当たりの泡。洋ナシやパイナップル、ゴールデンアップルなどの黄色い果実の味わいにベイキングスパイスやナッツのニュアンスが加わる。土壌由来のミネラルや塩味も感じられ、程よく長く余韻を楽しむことが出来る。オイスターやキャビア、チーズなど食前酒とし様々な食材とマリアージュを奏でる。

Farmstead Chardonnay, Napa Valley

ファームステッド　シャルドネ,　ナパヴァレー

シャルドネのブドウは南部のサンパブロ湾に近い冷涼な気候の農園で育てられたものを使用しており、それによりシャルドネのクラシカルで上質な風合いがとても良く表れている。南国の白い花や洋ナシのアロマ。マイヤーレモン、砂糖漬けのオレンジピールのニュアンス。豊かなボディに爽やかな酸味とオーク樽由来のバニラやバタースコッチの味わいがまろやかな余韻を醸し出している。

Farmstead Pinot Noir, Anderson Valley

ファームステッド　ピノ・ノワール,　アンダーソンヴァレー

単一品種でも複雑味を出すためアンダーソン ヴァレーにある上級キュヴェに近い小規模の2 つの栽培農家から調達している。ワインはガーネット掛かったルビー色。フレッシュな赤と黒のチェリー、イチゴなど果実由来の香りとオーク樽由来のカルダモンやクローブのスパイシーなニュアンス。タンニンは柔らかくビロードのように滑らかな口当たり。フランボワーズやレッドカラントの赤い果実の味わいに美しい酸が加わりエレガントな仕上がりになっている。

Farmstead Cabernet Sauvignon, Napa Valley

ファームステッド　カベルネ・ソーヴィニヨン, ナパヴァレー

2016 年は発芽が早く、春先は土壌が程よく湿り、夏は程よい気候条件に恵まれたため、生育期間長かった。その分ブドウの濃度が落ちないよう果実を減らし、早摘みせずじっくりと熟してから収穫したためクオリティーの高いブドウになった。カシスやスミレのアロマ。ブルーベリーやカシス、カカオニブ、ドライハーブのニュアンスを感じるナパヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンの伝統的な味わい。瑞々しさの中に柔らかなタンニンと樽由来のバニラ香が混ざり合い、絶妙な仕上がりになっている。

Stony Hill Chardonnay

ストーニーヒル　シャルドネ

スプリングマウンテンに位置する自社畑で収穫したシャルドネ100% 使用。フレンチオーク樽（60%）で2週間発酵の後、フレンチオーク樽（100%）10 か月間熟成。淡い麦わら色。青リンゴのふくよかなブーケ、上質な柑橘の香り。石灰質の土壌由来の豊富なミネラル、優雅で爽やかな酸味、香りそのままを思わせる青リンゴや柑橘のニュアンス。